上進(jìn)風(fēng)方法是燃?xì)庠钊紵^程中氣體由灶頭周邊打孔進(jìn)入，燃燒較充足。燃?xì)庠畹脑铑^有靠譜的安全系數(shù)——玻璃面板不容易因回火而發(fā)生爆炸，清潔性強(qiáng)、對(duì)維持健康的大氣污染也很有利，但這類進(jìn)氣口方法因?yàn)闅怏w進(jìn)入量的因素，造成火力有點(diǎn)兒小。

全進(jìn)風(fēng)方法燃?xì)庠畹娜細(xì)夥?次進(jìn)入氣體。燃?xì)庥砷y體進(jìn)入灶頭時(shí)與氣體第一次進(jìn)入，并在灶頭內(nèi)充足混和。燃?xì)饨?jīng)火蓋噴出與氣體第二次混和后燃燒。優(yōu)勢是能夠較大水平考慮家用燃?xì)庠畹幕鹆σ蠖页渥闳紵?。因?yàn)槿M(jìn)風(fēng)的設(shè)計(jì)即考慮火力要求，又能充足燃燒。因此，目前的較多灶具基礎(chǔ)全是選用了這類設(shè)計(jì)。這類設(shè)計(jì)在燃?xì)庠畹牡撞肯略O(shè)進(jìn)氣閥，能夠調(diào)整燃?xì)庠畹谝淮螝怏w進(jìn)入量。

也有一種側(cè)進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠睢＿@類燃?xì)庠钤诿姘逑鄬?duì)超低溫區(qū)有一個(gè)進(jìn)風(fēng)器，處理了黃焰的問題，一氧化碳濃度值也大大降低，并且泄露的燃?xì)膺€可以從這個(gè)進(jìn)氣口排出來，即便燃?xì)庑孤┏霈F(xiàn)打火爆燃，氣旋還可以從進(jìn)風(fēng)器盡早地排污出來，快速減少內(nèi)壓，防止了玻璃面板破裂。另外，冷氣根據(jù)進(jìn)風(fēng)器進(jìn)入爐墻，也巨大地減少了臺(tái)面玻璃的溫度。

總的來說，下進(jìn)風(fēng)方法的火力大，但存有安全風(fēng)險(xiǎn)。上進(jìn)風(fēng)火力小，但是較高的安全系數(shù)、環(huán)保性，且易于清潔。而全進(jìn)風(fēng)和側(cè)進(jìn)風(fēng)方法，則能兼具確?；鹆桶踩阅堋?

燃?xì)庠畹?個(gè)指標(biāo)決定性了火力指數(shù)（別稱合理火力）的尺寸，指數(shù)越高火力就越大，這2個(gè)指標(biāo)是熱流量和熱效。火力指數(shù)=熱流量*熱效。能夠查看所需選購燃?xì)庠畹臒嵝遣皇强梢宰龅?9%（嵌入式）或62%（臺(tái)式）左右，熱流量是否在3.8kW左右，這個(gè)2個(gè)數(shù)值越大，火力越高。

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