煤氣灶燃燒方式哪種好？

來源：發(fā)布日期： 2021.07.30

煤氣灶燃燒方式有兩種：一種是大氣式燃燒方式，特點是：燃氣從噴嘴噴出后，將一次空氣引射到燃燒器內(nèi)部，其中一次空氣量少于燃氣完全燃燒所需空氣量；燃氣及一次空氣混合物從火孔噴出后，接觸到點火源后，立即產(chǎn)生化學反應，生成醛類及醇類中間物質，放出少量熱量；中間物質與燃燒器周圍的二次空氣接觸，進一步反應，實現(xiàn)完全燃燒，放出大量熱量。

燃氣灶

國內(nèi)燃氣灶具大批量生產(chǎn)大致是上世紀90年代以后的事情，一直以臺式灶為主，2000年前后國內(nèi)才出現(xiàn)嵌入式燃氣灶，由于產(chǎn)品外形更加高端、且易于清理，不久之后便迅速發(fā)展，很快成為各燃氣灶企業(yè)主銷產(chǎn)品，深受廣大城鎮(zhèn)消費者喜愛。
這樣，被加熱鍋中心受熱更集中，且旋轉火焰加強了火焰與被加熱鍋之間的換熱，同時還延長了火焰在鍋底滯留時間，因此，內(nèi)焰火灶具與傳統(tǒng)的直焰火灶具相比，熱效率更高、且火焰聚中性更好，更加適合中式烹飪。

家用燃氣灶

按照大氣式燃燒方式中燃氣燃燒所需的二次空氣補充方式。

嵌入式灶具又可以分為下進風灶具及上進風灶具。二次空氣可以經(jīng)過灶具底殼進入到燃氣燃燒區(qū)域的嵌入式灶具，稱為下進風灶具，一般特征是面板開孔，可以直接看到灶具底殼；而二次空氣經(jīng)過灶具面板上方進入到燃氣燃燒區(qū)域的嵌入式灶具，稱為上進風灶具，一般特征是面板沒有開孔，看不到到灶具底殼。

“溫馨提示”

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